J’ai goûté la cuisine des Artizans rue Montorgueil : sans conteste ils maîtrisent l’art de la gastronomie !

Les artizans 30 rue Montorgueil

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Par ce soir ensoleillé sentant bon les prémisses d’été, je retrouve Sylvain, mon compère de rebéllion pubère, avec qui j’ai passé ma jeunesse à faire les 400 coups. Pour marquer le coup, je décide de fêter mes retrouvailles avec ce cousin jeune papa et marié autour d’une table bistronomique réputée, les Artizans, au bas de la rue Montorgueil. L’idée fût bonne puisque leur cuisine fût à la hauteur de nos souvenirs,  images rêvées de casse-cous escaladant maladivement tout arbre planté sur notre chemin d’enfance : ce dîner aux Artizans nous a fait atteindre des cimes gustatives !

Un petit paradis culinaire niché au bas de la rue Montorgueil

Si vous cherchez une petite terrasse pas trop bondée dans la surpeuplée rue Montorgueil, si vous souhaitez vous délecter de plats et pâtisseries maison, tout en regardant passer les nombreuses jolies filles du quartier, alors posez-vous au 30 rue de Montorgueil et profiter d’une cuisine subtile et délicieuse, celle proposée par les Artizans !

Ce restaurant bistronomique est mon autre pépite gastronomique du quartier Halles, avec le Pharamond : les Artizans sont le fruit d’une géniale collaboration entre un artisan cuisinier et un artisan pâtissier, deux amis dont la passion commune pour l’art culinaire fera saliver vos papilles de plaisir !

Un dîner où la (très haute) qualité aura rimé avec quantité

Pour 35€, nous avons dégusté une délicieuse et copieuse entrée faite d’une friture de ravioles de crevettes et duxelles de champignons de Paris, sauce Colombo, suivis de deux plats exquis et généreusement servis :

  • Une belle pièce de boeuf du chevillard à la plancha, finement cuisinée, servie avec une sauce béarnaise dont je me suis délectée avec des tranches de pain artisanal, accompagnée de pommes de terre et légumes de saison.Filet de boeuf les Artizans
  • Une jouissive pastilla d’agneau (feuilleté dans lequel se marient parfaitement des saveurs de viande, d’herbes et d’épices) avec des pommes grenaille sautées aux piquillos (poivrons espagnols) et ail confit.Pastilla Agneau les Artizans

On finit ce mirifique repas avec des pâtisseries de haute volée :

  • Un Caramelon composé de biscuit brownies noix de pécans, d’un crémeux caramel beurre salé et d’une mousse onctueuse à la vanille de Madagascar
  • Un baba au mojito : baba punché, avec gel citron vert et menthe fraîche, et crème saveur mojito.

Pâtisserie les Artizans

Voilà tout est dit, j’en salive encore…

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