Petites histoires des plats traditionnels à la française

Plats traditionnels français

Chers amateurs de bon goût culinaire, à la recherche d’émotions gustatives, nous vous proposons un petit tour de table des plats bien de chez nous, comme on dit hein ?!? En espérant que cette mise en bouche assaisonnée d’anecdotes croustillantes vous mettra en appétit ! La Blanquette de veau est appréciée par les poulets de papier LE […]

Une bonne fête de Noël passe avant tout par une Bonne Bouffe !

dinde de Noël

Noël rime avec repas exceptionnels : on est assis à des tablées à rallonge croulant sous le poids de l’exubérance d’un repas de Noël où les mets les plus fins côtoient des plats ultra caloriques. Je n’oublie pas aussi les 1001 façons d’accompagner toute cette bonne bouffe avec un bon liquide fermenté qui hydrate les gorges […]

Ode à la Bonne bouffe : un repas typiquement flamand préparé par ma grand-mère

pain de viande

Il est midi, l’heure d’une Bonne Bouffe, je vais donc aborder la gastronomie flamande à la sauce de ma grand-mère belge, à laquelle je goûte sans modération quand je mets les pieds dans ma ville natale (je suis né à Courtrai en Flandres Occidentale). Si à l’heure où j’écris cette ode à la bonne bouffe […]

Le cognac, un alcool de fruit qui met une bonne claque

cognac à peine distillé

A l’opposé de whisky créé avec du simple blé, le cognac est un met subtil qui doit son sublime goût aux saveurs fruitées du raisin, maturées, magnifiées grâce au savoir-faire à la française, cette capacité reconnue mondialement à donner corps à des arômes qui exciteront votre odorat et dessineront un sourire sur votre visage dès […]

Rencontre avec un brasseur artisanal de Maine-et-Loire, créateur de la bière artisanale Belle de Maine

En tant qu’inconditionnels de bière artisanale, nous nous devions de commencer notre tour de France des producteurs artisans du goût par une brasserie artisanale ! Nous rendons ainsi visite à un brasseur artisanal angevin un samedi d’automne ensoleillé. Bouchemaine est la bourgade où le rendez-vous est pris, à quelques minutes à peine du centre-ville d’Angers, […]

La Craft beer : la bière artisanale New Age !

Nous commençons donc notre quête de goût par un nectar qui nous tient à coeur : la bière. Mais pas n’importe laquelle, certainement pas ces boissons gazeuses que l’on nomme Heineken ou Grolsch, « bières » hollandaises que l’on retrouve dans tous les festivals electro parisiens (normal me direz-vous vu la quantité de substances chimiques ingurgitées par […]